擦ってかけて風味豊かに
ごまは古くから世界各地で栽培されてきました。北アフリカが起源といわれ、古代エジプトでは食用油…
ごまは古くから世界各地で栽培されてきました。北アフリカが起源といわれ、古代エジプトでは食用油…
一般家庭の食卓には欠かせない!そんな身近な存在である彼ら。純和風の野菜といったイメー…
今回の食材は世界規模では250種類もある「いちご」についてのお話です。いちごは、老若…
あわは、草丈1.5mほどのイネ科エノコログサ属の多年草です。穀類の一種。原型は、道端や農地で…
毎日の暑さも増し、夏本番を迎えようとしていますね。飼い主さんもペットちゃんも、夏バテしないように、夏…
今回の食材はアーモンド。アーモンドは、バラ科サクラ族の落葉高木。およびそれから採ったナッツのことです。和名は…
白いブーケにも似た見た目もお洒落なカリフラワー♪生のまま、煮る、焼く、蒸すなど様々な料理に活用できます。カリ…
今回は、れんこんについてのお話です。れんこんは「蓮根」と漢字で書きますが、蓮の根では無く「茎」の部分です。ま…
「アスパラガス」その中には魅力的な栄養素がたくさん含まれているわけですが今回はその中でも「アスパラギン酸」に…
今回は、ネバネバ成分が多彩な効果を発揮する山芋(別名:やまのいも)についてのお話です。山芋といえば、「ネバネ…
あさりは、古代のゴミ捨て場である貝塚から その貝殻が発見されているほど、私たち日本人にとって 大変なじみ深い…
「アスパラガスの白色と緑色の違いは何でしょうか?」アスパラガスが何か知らないという人は少数だと思いますが、ア…
今日はキチンキトサンについてQ&A方式でお伝えします!Q.キチンキトサンとはなんですか?カニ…
今回は「トマト」のお話。「トマトは野菜なんだよ」「えーっ。果物でしょー」子供の頃、こんな会話を交わしたことの…
今回ご紹介する栄養素は「ビタミンA」。「カロテン」とは、深〜い関係がある栄養素です。Q&Aで再確認!…
今回は「豚」のお話ですが…豚と言うとあまり良い例えには使われませんよね。ことわざでも「豚に真珠」「豚に念仏」…
まず、野菜や果物にどれくらいの量のキシリトールが含まれているかをネット上で調べてみますと、「日本フィンランド…
すいません、結局仕事が遅くなり、日をまたいでしまいました…。昨日の続きです。■論文はどうなっているのか?今回…
ここ最近、タイトルの様な質問がよく事務局に届きます。1件や2件ならまだしも、あまりにも多いので、調べてみまし…