良質たんぱくと栄養のかたまり！～鶏卵～
鶏卵は、私たちの食卓でもおなじみの栄養食材で、ビタミン・ミネラル・たんぱく質がバランスよく含まれています。特…
食品図鑑
夏野菜で水分・代謝サポート！～ズッキーニ～
ズッキーニは、キュウリに似た見た目ですが、実はかぼちゃの仲間。みずみずしくクセのない味わいで、夏に旬を迎える…
動物性たんぱくでしっかり栄養チャージ！～牛肉～
牛肉は、たんぱく質や鉄分、ビタミンB群が豊富に含まれる栄養価の高い食材です。特に赤身の部分は低脂肪ながら栄養…
香りで整える！リラックスと巡りを支える～セロリ～
セロリは、シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴の野菜で、古くから「気持ちを落ち着かせる野菜」としても知ら…
動物性たんぱくで元気みなぎる体づくり！～かつお～
かつおは、高たんぱく・低脂肪で知られる春と秋に旬を迎える魚です。特に春の初ガツオはさっぱりとした味わいが特徴…
自然の力で元気を育む！まるごと栄養ごはん～玄米～
玄米は、精白されていない「ぬか」や「胚芽」が残った状態のお米で、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む“ま…
目・皮膚・免疫をまるごとサポート！カラダにうれしい～人参～
人参は、オレンジ色が鮮やかな根菜で、1年を通して安定して手に入る万能野菜です。特に豊富なのが、β-カロテン。…
身体の内側からすこやかに～昆布のミネラルパワー～
昆布は、日本の食卓に古くから親しまれてきた海藻で、うま味成分「グルタミン酸」を豊富に含む、天然のだし素材です…
うるおい美肌と元気な体を応援！海のスーパーフード～鮭～
鮭は、タンパク質や脂質をバランスよく含んだ魚で、「海の健康食材」として知られています。身の赤い色は、アスタキ…
甘みと栄養がぎゅっ！元気と笑顔を育てる～かぼちゃ～
かぼちゃは、甘みとホクホク感が特徴の緑黄色野菜で、栄養が豊富なうえに犬や猫にも与えやすい人気食材です。特にβ…
自然の甘みが嬉しい～とうもろこし～
とうもろこしは、夏を代表するイネ科の穀物で、甘くて香ばしい風味が魅力です。野菜として扱われることも多いですが…
穀物の力で内側から整える！～はと麦～
はと麦は、古くから漢方や民間療法でも使われてきたイネ科の穀物で、「ヨクイニン」としても知られています。クセが…
植物性たんぱくと春の恵みで元気チャージ！～えんどう豆～
えんどう豆は、春先に旬を迎えるマメ科の野菜で、グリーンピースとして知られています。淡い甘みとほっくりした食感…
DHA、EPAが豊富な青魚の代表「鰯」
さかなへんに「弱」と書いてイワシ。その語源は水から揚げるとすぐに死んでしまうことや、他の魚に食べられ…
言わずと知れた魚の王様「マグロ」
スーパーに行けば絶対に並んでいる高級魚「マグロ」一口で「マグロ」といってもたっくさん種類があるのですよ。…
アイヌ伝説 神からの贈りもの【ししゃも】
今回の食材は、世界でも北海道南部の太平洋沿岸でしかとれない日本固有の魚【ししゃも】です。ししゃもが日…
アクも目立った癖もない・何にでも変身できる！カメレオン野菜【小松菜】
ほうれん草より価格が安い！わりにアクやそれ程癖がなく使いやすい小松菜。小松菜は、煮ても良し！炒めても…
世界中から愛されて☆魅力いっぱいの鶏肉！
鶏肉と言えば、唐揚げ、焼き鳥、親子丼、ローストチキンなどなど･･･日頃の家庭料理から季節のイベント料理やパー…
最近のひじきは鉄分が少ない？
■いつから食べられてるの？約一万年前の縄文時代の貝塚から発見されるほど、古い歴史を持ち日本人は古くからひじき…
インカ帝国が繁栄したのも「さつまいも」のおかげ！
今回の話題は「さつまいも」です。私たちも大好きなさつまいもですが、ワンちゃんたちも大好きな食…
ペットにもおすすめ☆身体を整える野菜～かぶ～
かぶはアブラナ科の野菜で、白く丸い根の部分と、栄養豊富な葉の部分の両方が食べられる「捨てるところのな…
ツヤと元気をサポート和のパワーフード～黒豆～
黒豆は、大豆の一種で、皮が黒く色づいた豆です。おせち料理で「まめ（＝元気に）」に過ごすという願いを込…
甘酸っぱく、キュンと心がときめくいちご
今回の食材は世界規模では250種類もある「いちご」についてのお話です。いちごは、老若…
擦ってかけて風味豊かに
ごまは古くから世界各地で栽培されてきました。北アフリカが起源といわれ、古代エジプトでは食用油…
縄文時代から食べられていた雑穀！「あわ（粟）」
あわは、草丈１.５ｍほどのイネ科エノコログサ属の多年草です。穀類の一種。原型は、道端や農地で…
味と調理の万能選手…「あじ」
毎日の暑さも増し、夏本番を迎えようとしていますね。飼い主さんもペットちゃんも、夏バテしないように、夏…
デトックスから若返りまで！小粒のスーパーマン”アーモンド
今回の食材はアーモンド。アーモンドは、バラ科サクラ族の落葉高木。およびそれから採ったナッツのことです。和名は…
ホクホクの自然な甘み♪～じゃがいも～
じゃがいもは世界中で親しまれている野菜のひとつで、炭水化物（でんぷん）を主成分としながらも、ビタミンCや食物…
ペットにも人気☆発酵食品～納豆～
納豆は、煮た大豆に納豆菌を加え発酵させた「発酵食品」です。ネバネバと糸を引くのが特徴です。納豆には、…
三摩／三馬／秋刀魚…たくさんの呼び名で愛される「サンマ」
「サンマが出るとアンマが引っ込む」「秋のさんまは滋養にすぐれ、按摩さんの出番を奪うほどに身体に良いお…
手作り食やトッピングに便利な食材 チーズ
整腸作用のある乳酸菌と酵素を使い、牛や山羊、羊などの乳を発酵させて作られたチーズは、栄養価が高い食材です。腸…
果物ですか？いえ、野菜です！〜『トマト』〜
Tomato「トマトは野菜なんだよ」「えーっ。果物でしょー」子供の頃、こんな会話を交わしたことのある…
夏の定番野菜、きゅうり
一般家庭の食卓には欠かせない！そんな身近な存在である彼ら。純和風の野菜といったイメー…
身体を内側から整える和のスーパーフード～小豆～
小豆（あずき）は、日本をはじめとする東アジアで古くから親しまれてきた豆のひとつ。赤飯やお汁粉などでおなじみの…
食物繊維で腸から元気に！ヘルシー和食素材～こんにゃく～
こんにゃくは、こんにゃく芋（こんにゃくいも）を原料とした日本伝統の食品で、「低カロリー＆高食物繊維」の代表選…
ビタミンで内側からキレイに！彩り野菜～ピーマン～
ピーマンは、ビタミンCやカロテンを豊富に含んだ緑黄色野菜で、鮮やかな色と独特の香りが特徴です。抗酸化作用に優…
雪の下のしっかり者 ～カリフラワー～
白いブーケにも似た見た目もお洒落なカリフラワー♪生のまま、煮る、焼く、蒸すなど様々な料理に活用できます。カリ…
ぬめりに秘めたパワー！～里芋（さといも）～
里芋は、縄文時代から食べられていたとされる、日本で最も歴史のある野菜のひとつです。特徴的なのは、その「ぬめり…
見通しが良い縁起物【れんこん】
今回は、れんこんについてのお話です。れんこんは「蓮根」と漢字で書きますが、蓮の根では無く「茎」の部分です。ま…
生でネバネバ〜加熱でふわっと♪元気モリモリ！「山芋」
今回は、ネバネバ成分が多彩な効果を発揮する山芋（別名：やまのいも）についてのお話です。山芋といえば、「ネバネ…
食物繊維たっぷりデトックス野菜～ごぼう～
ごぼうはキク科の根菜で、日本ではおなじみの野菜ですが、海外ではほとんど食べられていない「和のスーパーフード」…
海の個性派、目立たないけど働き者の 『あさり』
あさりは、古代のゴミ捨て場である貝塚から その貝殻が発見されているほど、私たち日本人にとって 大変なじみ深い…
グリーンさんもホワイトさんも魅力的♪『アスパラガス』
「アスパラガスの白色と緑色の違いは何でしょうか？」アスパラガスが何か知らないという人は少数だと思いますが、ア…
長寿の源、豚肉パワー！
今回は「豚」のお話ですが…豚と言うとあまり良い例えには使われませんよね。ことわざでも「豚に真珠」「豚に念仏」…
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