まいたけは、豊かな香りと独特の食感が魅力のきのこで、古くから「幻のきのこ」とも呼ばれるほど人気の高い食材です。
食物繊維をはじめ、ビタミンDやβ-グルカンなどの健康成分も豊富で、免疫サポートや腸内環境の改善に役立つとされています。
加熱しても栄養が損なわれにくく、ペットのごはんにも取り入れやすいきのこです。
食品図鑑 『舞茸（まいたけ）』
◆旬
秋（9〜11月が天然物の旬）
※市販されているものはほぼ栽培品のため通年入手可能
◆主な栄養成分
• 食物繊維…腸内環境を整える
• ビタミンD…カルシウムの吸収をサポートし骨の健康に
• ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど）…代謝や神経の働きを助ける
• カリウム…体内の余分な塩分を排出
• β-グルカン…免疫バランスのサポートに期待
◆ペットにとっての栄養的メリット
• 低カロリーでヘルシーなトッピング素材に
• 食物繊維が便通を整えるサポートに
• ビタミンDで骨の健康維持に◎
• β-グルカンが健康な体づくりに貢献
• 香りとうま味で食いつきアップにも
◆注意点
• 必ず加熱してから与える（生では消化不良の恐れ）
• 繊維が多いため、細かく刻んで使用
• 天然ものはまれにアレルギー反応を起こす場合があるため、初回は少量で様子を見る
• 味付け加工済みの舞茸はNG
◆選び方
• かさがしっかりしていて色つやがよいもの
• 香りが強く、しっとりとした質感のもの
• 茎が太くてしなやかなものが新鮮
◆調理のポイント
• 石づきを取り除き、手で小さく裂いて使うと風味UP
• 細かく刻んで加熱（煮る・蒸すなど）してから使用
• スープやごはんへの混ぜ込みにおすすめ
• 冷凍保存もOK（加熱後がおすすめ）
◆保存方法
• パックのまま冷蔵で3〜4日以内に使用
• 冷凍する場合は加熱後に小分けして保存し、1か月以内に使い切る
まいたけは、香り豊かで栄養もたっぷりなきのこ。
日々のごはんに少しプラスすることで、風味と栄養価がアップし、ペットの食いつきや健康維持にも役立ちます。
必ず加熱し、細かくしてから与えてくださいね。
コメント