菜の花は、春を代表する季節野菜のひとつで、ほんのり苦味のある風味が特徴です。
ビタミンCやβ-カロテン、カルシウム、鉄分など、体にうれしい栄養素が豊富で、季節の変わり目にぴったりの野菜です。
やわらかく茹でればペットにも取り入れやすく、腸内環境や免疫バランスをサポートしてくれます。
食品図鑑 『菜の花（なのはな）』
◆旬
2〜4月（春限定の旬野菜）
◆主な栄養成分
• ビタミンC…抗酸化作用、免疫機能の維持
• β-カロテン（ビタミンA）…皮膚や粘膜の健康、目の機能維持
• カルシウム…骨や歯の健康サポート
• 鉄分…赤血球の材料に、貧血予防
• 葉酸…細胞の再生や妊娠期の栄養補助に
• 食物繊維…腸内環境の改善
◆ペットにとっての栄養的メリット
• ビタミンCで免疫サポート＆抗酸化作用
• β-カロテンで皮膚・被毛の健康に
• 鉄分・葉酸で元気を後押し
• 腸内環境を整え、便通をサポート
• 苦味があるため少量からの使用が安心
◆注意点
• 必ず加熱してから与える（生はNG）
• アクや苦味があるため、茹でこぼしてから使用
• 初めて与える場合は、少量から様子を見ること
• 持病（腎臓疾患など）のある子は与える前に獣医に相談を
◆選び方
• 花が咲く前の、つぼみがしっかり締まっているもの
• 葉がみずみずしく、黄変していないもの
• 茎がしっかりしているが硬すぎないもの
◆調理のポイント
• 塩を入れずにサッと茹でてアクを抜く（30〜60秒程度）
• 冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る
• 細かく刻んでごはんや他の野菜と混ぜると◎
• 苦味が強い場合は、ジャガイモやさつまいもなどと合わせると食べやすく
◆保存方法
• 生：新聞紙などに包んで冷蔵庫で立てて保存（2〜3日以内）
• 加熱後：冷蔵で1〜2日、冷凍で1か月以内
菜の花は、春の訪れを感じるやさしい苦味と栄養を持った旬の野菜。
少量でも、体の内側から季節の変わり目をサポートしてくれる心強い味方です。
愛犬・愛猫のごはんにも、春限定の彩りとしてぜひ取り入れてみてくださいね。
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