セロリは、シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴の野菜で、古くから「気持ちを落ち着かせる野菜」としても知られています。
香り成分のアピインやピネンには、リラックス効果や食欲増進のはたらきがあるとされ、
また、カリウムや食物繊維が豊富で、巡りや腸内環境のサポートにも役立ちます。
犬や猫には、加熱して細かく刻んで与えることで、消化しやすくなり、
風味づけのアクセントとしても活用できます。
食品図鑑 『セロリ』
◆旬
冬～春（12月〜4月頃）
※ハウス栽培により通年で入手可能
◆主な栄養成分
- カリウム…体内の水分バランス・むくみ予防
- 食物繊維…便通改善・腸内環境サポート
- ビタミンC・β-カロテン…抗酸化作用と粘膜の健康維持
- ビタミンK…血液の健康や骨サポートに
- 香り成分（アピイン・ピネンなど）…リラックス・食欲増進
◆ペットにとっての栄養的メリット
- 腸内環境を整えたいときに◎（食物繊維）
- 香りによる食欲刺激（風味づけにもぴったり）
- カリウムで余分な水分・塩分をサポート
- 気分が落ち着かないときや、ストレス対策に（香り成分）
◆注意点
- スジが多いため、皮をむいたり、細かく刻むなど工夫を
- 独特の香りに敏感な子は、少量から様子を見て
- 葉は香りが強いため、ごく少量から（葉も加熱してOK）
◆選び方
- 茎がしっかり太く、みずみずしいもの
- 葉先までピンとしたハリがあるものが新鮮
- 無農薬・減農薬のものが安心（香りを活かすなら◎）
◆調理のポイント
- 茹でる・蒸すなどでやわらかく加熱して使用
- みじん切りやペーストにすると食べやすい
- スープ・煮込み料理に少量加えると、香りが活きる
- 加熱後の冷凍保存もOK（小分けで1か月以内に消費）
◆保存方法
- 茎と葉を分けて保存：野菜室で3〜5日以内に使い切る
- 乾燥を防ぐためラップや袋に包むと◎
- 加熱後は冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月保存可能
セロリは、香りの力で“こころとからだ”にアプローチしてくれるユニークな野菜。
少量を上手に使うことで、愛犬・愛猫のごはんにちょっとしたリラックス効果や整腸サポートをプラスできます。
ぜひ、加熱して少しずつ取り入れてみてくださいね。
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