ぽかぽか陽気に誘われて、お出かけしたくなる季節ですね。
お弁当を持って、猫さんと一緒にピクニックできたら楽しいな、
なんて想像したりして。
セロリ好きの猫さん、多いですよね。
セロリをたっぷり楽しんでもらえるメニューを、ピクニック気分で。
レシピ紹介
材料
- (体重４キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 豚もも肉 50g
- ごはん 25g
- セロリ・茎の部分 10g
- セロリ・葉の部分 1.5g
- 赤パプリカ 10g
- しいたけ 1枚
- 人参 5g
- 芽ひじき（水で戻した物） 2g
- オリーブオイル 適宜
- ごま油 適宜
手順
- オリーブオイルで、みじん切りにしたセロリの茎、赤パプリカ、しいたけを水分がなくなるまで炒めて、粗熱をとっておく。
- 豚もも肉をミンチ状にし、①を入れて、よくこねる。
- ②を4等分にして、沸騰したお湯で茹でる。
- セロリの葉、にんじん、ひじきをみじん切りにして、ごま油で、水分がなくなるまで炒める。
- ごはんに④を混ぜ合わせ、お好みの形のおむすびを作る。
提供：上級指導士 鈴木 美由起
おすすめPOINT
＜豚もも肉＞
豚肉はビタミンB群がたっぷり。
特に、疲れのもとになる乳酸が体内に蓄積するのを防いでくれる
ビタミンB1が豊富です。
＜セロリ＞
胃腸の粘膜を保護・修復してくれるビタミンUが豊富に含まれることから、
古くから整腸剤としても利用されてきたセロリ。
茎の部分だけでなく、葉の部分にも栄養素が豊富に含まれています。
茎・葉ともに、豊富に含まれるカリウムは、体内の余分な塩分の排泄を助け、
むくみや血圧の上昇をおさえてくれる働きがあります。
葉に含まれる、独特の香り成分であるピラジンには、
血行を促進する働きがあります。
＜赤パプリカ＞
赤パプリカに含まれる赤い色素・カプサイシンには、強い抗酸化作用があります。
免疫力アップに効果のあるビタミンCもたっぷり。
ビタミンPも豊富ですので、加熱してもビタミンCの損失が少ないのが特徴です。
＜しいたけ＞
不溶性食物繊維、水溶性食物繊維を豊富に含んでいますので、
腸の健康維持におすすめです。
きのこ類では、唯一、しいたけにだけ含まれるエリタデニンは、
コレステロール値を下げてくれるので、動脈効果の予防に役立ちます。
＜人参＞
人参に含まれるビタミンAは、粘膜を健康に保ってくれるため、
病原菌の侵入を防いでくれる働きがあります。
＜芽ひじき＞
春先に茎から伸びてくる枝葉を採取した芽ひじき。
骨や歯の形成を促すカルシウム、
腸内環境を整えてくれる食物繊維、
赤血球のヘモグロビンの成分であり、細胞に酸素を運んでくれる鉄分が豊富です。
