モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」とも呼ばれる、栄養豊富な夏野菜です。
ぬめり成分を含んだ葉には、β-カロテンやビタミンC、ビタミンB群、カルシウム、鉄、食物繊維などがぎゅっと詰まっており、夏バテ対策や免疫サポートにもぴったり。
クセが少なく、やわらかく茹でればペットのごはんにも取り入れやすい野菜です。
食品図鑑 『モロヘイヤ』
◆旬
夏（7〜9月頃）
◆主な栄養成分
• β-カロテン（ビタミンA）…皮膚・粘膜・目の健康に
• ビタミンC…抗酸化作用、免疫機能のサポート
• ビタミンB群（B1・B2・B6など）…代謝や神経の働きに関与
• カルシウム…骨や歯の健康維持に
• 鉄分…赤血球の材料に、貧血予防
• 水溶性・不溶性食物繊維…腸内環境を整える
◆ペットにとっての栄養的メリット
• 粘り成分が胃腸をやさしくサポート
• β-カロテンやビタミンCで皮膚や被毛の健康維持に
• 鉄・カルシウムで体の基盤をしっかり支える
• 夏バテしやすい時期の栄養補給にぴったり
• クセが少なく、ほかの食材とも合わせやすい
◆注意点
• 必ず加熱して与える（生は不可）
• 種やさや部分には毒性があるため使用しない（市販の葉のみ使用）
• 与える際は茹でて刻み、少量からスタート
• 特定のアレルギーや疾患がある場合は事前に獣医に相談を
◆選び方
• 葉が濃い緑色でみずみずしく、ハリのあるもの
• 葉が変色しておらず、茎が柔らかいもの
• 農薬不使用・無添加のものを選ぶとより安心
◆調理のポイント
• 茹でてぬめりが出たら冷水に取り、刻んで使用
• 白米やさつまいもなどと混ぜると食べやすく◎
• スープに加えるととろみが出て食べやすくなる
• 加熱後は小分け冷凍も可能
◆保存方法
• 生：湿らせた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵保存（2〜3日以内）
• 加熱後：冷蔵で2日、冷凍で1か月以内
モロヘイヤは、夏の体にやさしく寄り添う栄養満点の葉野菜。
やわらかく、ぬめりのある食感は、胃腸の働きが気になるペットにもおすすめです。
夏のごはんに少しだけプラスして、健やかな毎日をサポートしてあげましょう。
コメント