エリンギは、しっかりとした歯ごたえとクセのない味わいが特徴のきのこで、どんな料理にも合わせやすい万能食材です。
食物繊維やビタミンB群、ミネラル類を含み、カロリーも低いため、健康志向の食材として人気があります。
香りも控えめで、加熱しても型崩れしにくいため、ペットのごはんにも取り入れやすいきのこです。
食品図鑑 『エリンギ』
◆旬
通年（人工栽培されているため、いつでも安定して入手可能）
◆主な栄養成分
• 食物繊維…腸の調子を整え、便通をサポート
• ビタミンB群（B1・B2・ナイアシンなど）…エネルギー代謝や神経の健康に関与
• カリウム…体内の余分な塩分を排出し、血圧調整に
• パントテン酸…ストレスへの抵抗力や代謝のサポートに
• β-グルカン…免疫バランスの維持をサポート
◆ペットにとっての栄養的メリット
• 低カロリーで満腹感を得られる食材に
• 食物繊維で腸内環境をサポート
• 細かく刻んで加熱すれば消化もしやすい
• 香りが強すぎず、初めての子にも使いやすい
• 日常的な野菜トッピングのバリエーションに◎
◆注意点
• 必ず加熱してから使用（生は消化しづらくNG）
• そのままでは繊維質が多いため、細かく刻んでから与える
• きのこにアレルギーのある子には避ける
• 市販の味付き加工品（炒め物や惣菜）は使用不可
◆選び方
• かさが開きすぎていないもの
• 軸がしっかりしていて、白く弾力のあるもの
• 表面にぬめりがなく、みずみずしい状態
◆調理のポイント
• 石づきを切り落とし、軸もかさも細かく刻んで使用
• 蒸す・茹でる・煮るなどでしっかり加熱
• 他の野菜や主食と合わせて食感のアクセントに
• 加熱後に小分けして冷凍保存も可能
◆保存方法
• パックのまま冷蔵保存で3〜5日
• カットして加熱したものは冷凍保存で1か月ほど
エリンギは、あっさりした風味と豊かな食感が魅力のきのこ。
日々のごはんに少し加えるだけで、食物繊維やビタミンを無理なく補うことができます。
細かく刻んでしっかり加熱し、愛犬・愛猫の体調や様子に合わせて上手に活用してみてくださいね。
コメント