わんこのお誕生日や、わん友さんとのホームパーティなどに、簡単なのにインパクトのあるハンバーガーはいかがでしょうか。お出かけの時のお弁当の一品としてもおすすめです♪
レシピ紹介
材料
- (体重10キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- カブ 小2個
- 豚ひき肉 100g
- まいたけ 20g
- ピーマン 15g
- おからパウダー 20g
- 卵 1/2個
- オリーブオイル 小さじ1
手順
- カブの葉とピーマン・まいたけは細かく刻む。
- ボウルにひき肉、卵、①を入れてこね、おからパウダーで固さを調整し、８等分してハンバーグを作る。
- カブの根は皮をむいて２㎜くらいに細く１２枚にスライスする。
- フライパンに油を熱し、②を火が通るまで焼いて取り出し、同じプライパンで③が透明になるまで弱火で焼く。
- カブ→ハンバーグ→カブ→ハンバーグ→カブと順番にのせてできあがり。
提供：上級指導士 関口清美
おすすめPOINT
カブは根と葉で栄養成分が違うお野菜です。根の部分にはでんぷんを分解する消化酵素アミラーゼが含まれていて、胃腸の消化を高める働きがあります。葉の部分は緑黄野菜に分類され、赤血球の主成分である鉄や、鉄と協力して赤血球を形成する働きのある葉酸が豊富に含まれているため、貧血の予防や改善に適しています。
カブの根と葉に共通して含まれているもののひとつがビタミンＣで、特に葉のビタミンCの量は、ほうれん草の約２倍に相当します。ビタミンCには抗酸化作用があり、がんや動脈硬化の予防や老化防止に有効だと言われています。
豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいて、その中でも特に「疲労回復ビタミン」と呼ばれているB1は、あらゆる食品の中でもトップクラスの含有量です。ビタミンB1は、糖質を体内で燃やしエネルギーに変えるために必要な栄養素です。
