なめこを使って、片栗粉いらずの簡単マーボー。
少し香りのある野菜も、お肉と一緒にツルンと楽しめるごはんです。
レシピ紹介
材料
- (体重4キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- なめこ 25g
- 豚肉・鶏肉のひき肉合わせて 50g
- じゃがいも 35g
- 春菊 4g
- パプリカ 8g
- セロリ 15g
- ショウガ 薄切り1枚
- 植物油 適宜
- 水 大さじ3
手順
- なめこは、大きなものは細かくきざむ。セロリ、春菊、パプリカは食べやすい大きさに切っておく。じゃがいもはレンジで加熱するか茹でて、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をしき、ひき肉とみじん切りにしたショウガ、セロリを入れ、炒める。
- パプリカ、①のじゃがいも、なめこと水を加えて、煮立たせる。
- 最後に春菊を入れて、ひと混ぜしたら出来上がりです♪
提供：上級指導士 阿部弘子
おすすめPOINT
なめこの独特のネバリ成分は、高い保湿力を持っており、身体の粘膜を保護する働きがあります。
鼻やのどの粘膜を強化することでウイルスの侵入を防ぎ、風邪予防にも効果が期待されます。
また、タンパク質の消化を促進する働きがあり、体内への吸収率も高められます。
なめこにたくさん含まれている食物繊維。
食物繊維には不溶性と水溶性の二種類がありますが、なめこにはこの両方がバランスよく含まれています。
便秘の解消、生活習慣病や肥満の予防の両方に有効だと言われます。
また、細胞分裂を活性化させると言われる葉酸も、豊富です。
新陳代謝を促進し、アンチエイジング効果が期待できそうです。
なめこは中国や台湾にも存在しますが、食用にしているのは日本だけだそうです。
栄養豊富な食品なので、ぜひ猫さんの食事にも活用したい食材ですね。
豚肉はビタミンB１が非常に豊富に含まれています。
このビタミンB１は、糖質の代謝を促進するため、だるさや疲労回復の強い味方だと言われています。
中医学でも、虚弱体質や滋養強壮に適している食べ物と言われます。
体に潤いを与える働きもあり、乾燥肌や空咳、便秘の緩和にもおすすめの食材です。
