枝豆は未成熟な大豆。カロリーも低く使いやすい食材です。
冷凍しても栄養がなくなるわけではないため、冷凍枝豆は手頃で使いやすくおすすめ!
血の循環を助け、気を補い、体の余分な熱を冷ます働きを持っています。
梅雨から夏にかけて使用したい食材です。
枝豆とチーズを使用した嗜好性の高い、ソフトな食感のクッキーです。
レシピ紹介
材料
- (6個分：体重10キロの子に1日1個回)
- 枝豆 20g(10さや分くらい)
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 3g
- パルメザンチーズ 4g
- 水 300ml
- オリーブオイル 12ml
- 全卵 25g
- ピザ用チーズ(お好みで) 12g
手順
- すべての材料を計量し準備します。 枝豆は茹でて、さやから出し細かく刻みます。 (冷凍枝豆を使用する場合は解凍して刻みます。)※大型犬の場合は、刻む必要はありませんが小型犬は消化不良を起こすことがあるため 細かく刻んであげると安心です。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、パルメザンチーズを混ぜ合わせます。
- 混ざった粉に水、卵、オリーブオイルを加え軽く混ぜ合わせ、 刻んだ枝豆を加え生地を1つにまとめましょう。
- 小分けして6個に丸めます。 (大きさはわんちゃんの大きさで変更しても大丈夫です)
- 天板に並べ上にピザチーズをのせ、180°Cに余熱したオーブンで 20 分焼成。粗熱をとって完成です。
レシピ提供：上級指導士 諸岡 里代子
おすすめPOINT
枝豆に含まれる栄養
1 ビタミン B1 糖質をエネルギーに変えるのを助け、スタミナ不足の解消に役立つ。 夏におすすめの栄養素
2 メチオニン 肝機能の向上
3 オルニチン 疲労回復機能が高い
4 カリウム 塩分を排泄、利尿作用を持つ
5 鉄 貧血予防 体内の水分を調整する働きがあり、むくみを改善する効果があります。
腎臓の機能が低下したんぱく質を制限する場合、枝豆ならば大豆と同じ良質な植物性たんぱく質を含みます。
低脂肪なので使いやすい食材です。
ただし食べ過ぎると消化不良を起こしたり、下痢を起こしたりするため一度に大量に摂 取することはおすすめできません。
チーズは、牛乳の栄養成分が凝縮されているためカルシウムが豊富に含まれます。
とくにパルメザンチーズはたんぱく質、カルシウムが豊富。
ビタミン C と食物繊維、鉄が不足しているので枝豆とチーズは好相性。
高齢になると骨粗しょう症にかかりやすくなるため、食事やおやつに少量加えると効果 的です。
卵は、ビタミン C と食物繊維以外の栄養がすべて含まれます。
消化の良い栄養源で、体を潤し気持ちを落ち着けると言われています。
