なすの重ね焼きとチーズのポテトサラダ

90%以上、ほとんどが水分だと思われがちななすですが、そう多くはないものの、カルシウムや鉄分、カリウム、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維等が含まれています。何と言っても、なすの紫色の成分であるナスニンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素の生成を防いでくれる、有り難い食材です。水分が多いので、ダイエット中の猫さんには、特におすすめです。

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