今回使用した、夏においしいお野菜はカリウムを豊富に含んでいます。
カリウムは、体内の余分な水分を排出してくれるため、暑さでほてった体を冷やしてくれる作用が期待できますので、暑い日には特におすすめの食材です。
とは言っても、体の冷えすぎには注意したいところ。
冷えすぎ防止のために、体をあたためる作用のあるパルメザンチーズをふりかけてあげましょう。
パルメザンチーズをはじめ、各種・チーズを好む猫さんは多いので、チーズがトッピングされたごはんは、食欲のない日でも、きっと、喜んで食べてくれるでしょう。
レシピ紹介
材料
- (体重４キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 豚ひき肉 30g
- スパゲティ 10本
- トマト 20g
- ナス 10g
- ズッキーニ 10g
- 黄パプリカ 10g
- オクラ 10g
- しいたけ 10g
- オリーブオイル 適宜
-
パルメザンチーズ 適宜
手順
- トマト、ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、オクラ、しいたけを細かく刻む。
※ナス、ズッキーニのアクが気になる場合は、切って水にさらすか、あるいは、塩をふって出てきた水分をキッチンペーパー等でふきとってください。 - お鍋にオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒める。
- ②にある程度、火が通ったら、トマトを加え、トマトがしんなりするまで炒める。
- ③に、ナス、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、しいたけを入れてさらに炒め、火が通ったら、いったん火をとめる。
- スパゲティを、6 等分から8 等分に折り、指定の時間通りにゆでる。
- ゆであがったスパゲティを④のお鍋に入れて、全体をよくまぜあわせる。
- ⑥をお皿にもり、パルメザンチーズをふりかける。
提供：上級指導士 鈴木 美由起
おすすめPOINT
＜豚肉＞
ビタミンB 群が豊富な豚肉。
特に豊富に含まれるビタミンB1 は、疲れのもとになる乳酸が体内に蓄積するのを防止する働きがあるため、疲労回復ビタミンともよばれています。
＜トマト＞
活性酸素を除去するリコピンを多く含むトマトは、疲れを取る効果のあるクエン酸もたっぷりです。
皮部分に多いケルセチンには、血管を強化する効果が期待できます。
＜ナス＞
ナスの皮に含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」には強い抗酸化力があり、がんや動脈硬化の予防に効果があるとされています。
また、「ナスニン」はアントシアニン系色素のポリフェノールであるため、眼精疲労の緩和にも効果が期待できます。
＜ズッキーニ＞
カリウムが豊富です。
余分な塩分を排泄してくれるため、高血圧予防やむくみの解消に効果があります。
また、カリウムは、体の熱を逃がしてくれるので、夏バテ解消効果も期待できます。
＜パプリカ＞
免疫力アップに効果が期待できるビタミンC が豊富です。
加熱によるビタミン C の損失を、ビタミンP が防いでくれます。
＜オクラ＞
オクラのねばねば成分は、胃粘膜の強化、胃壁の保護の他、傷ついた胃粘膜の修復にも役立ち、免疫力向上の効果も期待できます。
＜しいたけ＞
しいたけは不溶性食物繊維、水溶性食物繊維を豊富に含んでいますので、腸の健康維持におすすめです。
しいたけ特有の成分であるエリタデニンは、コレステロール値を下げてくれるので、動脈硬化の予防が期待できます。
