栗が大好きな猫さん、多いですよね。
栗は、糖質やアミノ酸の代謝に関わるビタミンB1や、ナトリウムを排出するカリウム、腸の健康を助ける食物繊維など、小さいながらも、栄養たっぷりの優れもの。
季節のおいしさ、楽しみたいですね。
今回は、栗大好き猫さんのための、お豆腐グラタンです。
レシピ紹介
材料
- (体重4キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 栗（茹でたものをお好みの分量で） 1～2個
- 鶏むね肉 30g
- 絹豆腐 30g
- ほうれん草 5g
- 赤パプリカ 5g
- エリンギ 5g
- オリーブ油 少量
手順
- 茹でた栗の皮をむき、渋皮も取る。
- すり鉢で、豆腐をなめらかにする。※スプーンの腹等でつぶしていただいても結構です。
- 栗、鶏むね肉、ほうれん草、赤パプリカ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
- オリーブ油で鶏むね肉を炒め、ある程度、火が通ったところに、ほうれん草、赤パプリカ、エリンギを加え、さらに炒める。
- ④に火が通ったら、栗と豆腐を入れ、よく混ぜあわせる。
- 器に盛り、オーブンで5～8分程度焼く。 ※オーブンによって加減してください。
提供：上級指導士 鈴木美由起
おすすめPOINT
必須アミノ酸をバランス良く含む鶏むね肉は、粘膜を健康に保つビタミンAや、骨を丈夫にしてくれるビタミンKがたっぷり。脂肪分が少ないので、ダイエット挑戦中の猫さんにもおすすめです。
お豆腐に含まれる大豆オリゴ糖は、腸の消化吸収を助けてくれます。
鉄分が豊富なことで知られるほうれん草は、βカロテンも豊富。βカロテンは、活性酸素の働きの抑制を助けてくれます。
赤パプリカに含まれるビタミンPも、活性酸素を除去する働きを担っています。
エリンギに含まれるパントテン酸は、抗ストレスホルモンを作ってくれますし、血行を良くするナイアシンも含んでいます。
