猫さんの大好きなチーズの香りのリゾットです。
カリフラワーのつぶつぶした食感が、豆乳のソースによく合います。
ダイエットにも最適です♪
レシピ紹介
材料
- (体重4キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- カリフラワー 30g
- シメジ 3本
- キャベツ 5g
- タラ 40g
- パプリカ 10g
- ごはん 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ1
- 豆乳 大さじ1〜2
- オリーブ油 適宜
手順
- カリフラワーを1/2カップの湯（分量外）で茹でる。柔らかくなったらフードプロセッサーにかけるか、みじん切りにする。
- シメジ、キャベツは細かく切っておく。
- 小鍋に①とごはん、②のしめじとキャベツを加え、大さじ2の水（分量外）を加えて煮る。野菜に火が通ったら豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。
- ③のタラとパプリカ、チーズを混ぜて出来上がりです。食べやすい温度になったら食べさせてあげてくださいね。
提供：上級指導士 阿部 弘子
おすすめPOINT
アブラナ科のカリフラワーには、たくさんのビタミン類が含まれています。
ビタミンCが非常に多く含まれており、さらにビタミンB類が豊富なことから、ダイエットに効果があると言われています。
カリフラワーに含まれるビタミンB群の中で特に豊富なビタミンB１は、糖質をエネルギーに変えるのを助け、ビタミンB２は糖質と脂肪の代謝を高めてエネルギーに変えると言われています。
また、ビタミンB６はタンパク質の代謝を高める働きがあります。
食物繊維は水溶性食物繊維・不溶性食物繊維共に豊富で、腸の健康にも役立ちます。
さらにカリフラワーには、スルフォラファンやアリルイソチオシアネートが含まれることでも知られています。
これらは、がんなどの腫瘍の成長を遅らせ、抑制すると言われています。
カリフラワーは生でも食べることができます。
そのつぶつぶとした独特の食感から、カリフラワーライスとも呼ばれています。
猫さんの食事に、ぜひ活用したい食材です。
