野菜もたっぷりのポトフは、寒い季節に減りがちな水分摂取対策にもなるオススメ簡単あったかメニュー。
大きめのごろごろお肉で、わんちゃんのテンションもあげちゃいましょう。
野菜は、このほか冷蔵庫にあるものでＯＫですから、いろいろアレンジも楽しんでくださいね。
レシピ紹介
材料
- (体重10キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 豚バラ肉（かたまり） ３～4個
- 大根 50g
- 人参 4本
- キャベツ 2個
- ブロッコリー 1片
- しめじ 1片
- おろししょうが 1片
- 水 1片
手順
- 豚肉は1cm程度の拍子切りにし、さっと下茹でしておく。野菜は 食べやすい大きさに切る。
- 鍋に 豚肉とおろししょうがを加え、表面をこんがり焼く（肉の脂を使って、そのまま焼くのがオススメ）。
余分な脂はペーパータオル等でふき取る。 - ②に野菜を加え、お肉・野菜がひたひたになる程度の水を加える。
- 灰汁を取りながら、野菜が柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、出来あがり。
提供：上級指導士 かとう ゆうこ
おすすめPOINT
豚肉には疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1が牛肉の約８倍、脳を活性化し美肌効果が期待できるビタミンB１２、コラーゲンも多く含まれると言われます。そんなビタミンＢ群は水溶性のため、こんなスープにしていただくのがオススメ。
豚バラ肉は脂が多い部分なのでカロリーが気になりますが、さっと下茹で余分な脂を落とすことが出来ますし、お肉の脂でこんがり炒めることでおいしさもよりUPしますから、野菜が苦手なわんちゃんもぺろりと食べてくれるハズ。
しょうがを加えることで、身体を温める効果も期待でき、野菜もたっぷりとれますから、整腸効果も期待できるメニューです。
