溶いた卵の中にごはんを浸しておき強火で一気に炒めるので、調理時間も節約できて、チャーハンもパラっと仕上がります。
カリカリの食感が好きな猫ちゃんには、しらすもから炒りするか少量のゴマ油などで炒めて、トッピングとして利用するのもおすすめです。
レシピ紹介
材料
- (体重4キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 菜の花 15g
- しらす 8g
- 卵 1/2個
- 炊いたごはん 20g
- ゴマ油 少々
手順
- 菜の花はさっと茹でて、細かく切っておく。
- ボールに卵を溶きほぐし、ごはんを入れておく。
- フライパンにゴマ油を熱し、強火で２を炒め、①としらすを加えてサッと炒める。
- 人肌程度に冷ましてできあがり。
提供：上級指導士 関口清美
栄養POINT
●菜の花
菜の花には野菜類ではトップクラスに入るほど、鉄分が豊富に含まれています。
植物性の鉄分（非ヘム鉄）は、体内への吸収率があまりよくないのですが、菜の花には、非ヘム鉄の吸収を助けるビタミンCも多く含まれています。
また、強い抗酸化作用を持つβーカロテンも豊富に含まれていて、βーカロテンは油と一緒に摂ると体内への吸収率が高まります。
●しらす
しらすは、骨や歯の形成に必要なカルシウムが豊富です。
また、カルシウムの吸収を助ける効果があるビタミンDも多く含まれているので、効率的に栄養分を摂取することができます。
