今日はキチンキトサンについて
Q＆A方式でお伝えします！
Ｑ．キチンキトサンとはなんですか？
カニ・エビ・などの甲殻類の殻や、きのこ類の細胞壁などに含まれる、食物繊維の一種です。キチンを『利用しやすく』したものがキトサンです。
●キトサンの中には処理工程上キチンが残ってしまうため「キチンキトサン」と呼ばれています。
●健康食品（サプリメント）として利用・開発されているのはキトサン成分です。
キトサンの利用は、食品の他に医療・工業・農業・衣料・化粧品など、多岐にわたっています
Ｑ．キチンキトサンは動物性の食物繊維の一種であると聞きました。野菜などの食物繊維となにか違いがあるのですか？
動物性食物繊維は不溶性食物繊維に分類されます。
食物繊維の働きとしては、野菜などに含まれる不溶性食物繊維と違いはありません。
Ｑ．キチンキトサンはどんな働きがあるの？
◆便通をよくする
◆腸内環境を整える
◆食物中の脂肪分の排泄を促す
◆血圧を下げる
◆白血球の一種、マクロファージの働きを活性化させ、免疫力や自然治癒力を上げる
などがあります。
Q．キチンキトサンを摂取しすぎるとどうなりますか？
栄養素の吸収を阻害したり、便秘になります。
健康食品からの摂取の際は、表示量を守って摂取してください。
Q．キチンとキトサンが多く含まれている食材はなんですか？
カニ・エビ・オキアミの殻、きのこ類、チーズなどに含まれます。
Ｑ．ペットへの効果的な与え方（給餌方）を教えてください。
干しエビや桜海老を、食事の香り付けとして、食材と一緒に炒めたり、煮たりして与えます。
香りがよく我が家のワンズに大好評の、桜海老。
ミネラル分もキチンキトサンも丸ごと美味しく頂いています。
（文章：上級指導士 高岡まちこ）
